12/2 OPEN 蟹割烹 新源 北新地 ～大阪かに源の別邸～

大阪かに源グループ代表の武田氏が切り盛りする、カウンター10席の空間で提供供されるのは、独自ルートで仕入れたハイクオリティな活ズワイカニをはじめとする、見た目から楽しめる創作和食の数々。日常を忘れてひととき、大人の隠れた名店で、至福の時を過ごしてみてはいかがですか。

季節の食材がもつ素材の良さを生かしながら伝統の技術と料理人のこだわりをご堪能下さい。活蟹料理は 『走り・旬・名残』という季節の食材の移り変わり、その良さを引き出すためにこだわり続け一期一会のおもてなしを大切にしております。

北新地駅徒歩3分、カウンター越しに調理されるライブ感を堪能できる蟹割烹。刺しや、しゃぶしゃぶなど、様々な調理法はもちろん、冬の味覚を代表する自慢のブランドガニ、ここでしか味わえない珠玉の一品を、凛とした心地よい北新地ならではの和の空間でゆったりとお楽しみください。